به گزارش سلامت نیوز به نقل از خراسان، خیلی از ما در جام‌جهانی عملکرد تیم‌ها و بازیکنان را دنبال می‌کنیم؛ اما بخش بزرگی از این نتایج به تغذیه فوتبالیست‌ها برمی‌گردد. آن‌قدر مهم که گفته می‌شود بازیکنان تیم ملی نروژ با ۳۰۰ کیلوگرم ماهی، ۱۱۶ کیلوگرم پنیر و ۶ هزار پرتقال همراه با «شیرهای دریلوس» راهی آمریکا شده‌اند! در جام جهانی ۲۰۲۶ که مسابقات در گرمای تابستان آمریکای شمالی برگزار می‌شود، بازیکنان ممکن است در طول یک مسابقه بیش از ۱۰ کیلومتر بدوند.  سایت inside.fifa به این موضوع پرداخته است که بازیکنان تیم‌های فوتبال در جام جهانی چطور تغذیه می‌کنند تا در این ماراتن بزرگ کم نیاورند. اگر شما هم می‌خواهید از بشقاب تغذیه بازیکنان سردربیاورید، این مطلب همان چیزی است که به دنبالش می‌گردید.

چرا فوتبالیست‌ها عاشق پاستا هستند؟

در حالی که رژیم‌های کم‌کربوهیدرات در سال‌های اخیر محبوب شده‌اند، در فوتبال حرفه‌ای داستان متفاوت است. بسیاری از تیم‌های حاضر در جام جهانی شب قبل از مسابقه وعده‌هایی شامل پاستا، برنج، سیب‌زمینی و نان مصرف می‌کنند تا مخازن انرژی عضلات را پر کنند.جالب این جاست که پژوهش‌های ورزشی نشان می‌دهد کاهش ذخایر گلیکوژن می‌تواند در نیمه دوم مسابقه باعث افت سرعت، کاهش دقت تصمیم‌گیری و افزایش خستگی شود.

از رختکن تا سوت پایان

بسیاری از تیم‌ها در زمان استراحت بین دو نیمه از ژل‌های انرژی‌زا، نوشیدنی‌های ورزشی یا میان‌وعده‌های کربوهیدراتی استفاده می‌کنند تا افت انرژی بازیکنان به حداقل برسد. در واقع آن بطری‌هایی که کنار زمین دیده می‌شوند، اغلب فقط آب نیستند؛ ترکیبی از آب، الکترولیت‌ها و کربوهیدرات هستند که برای حفظ عملکرد بازیکنان طراحی شده‌اند.

وقتی تغذیه به تاکتیک تبدیل می‌شود

در فوتبال مدرن، تغذیه دیگر فقط بخشی از مراقبت پزشکی نیست؛ بخشی از تاکتیک تیم است. همان‌طور که مربیان روی سیستم ۳-۳-۴ یا ۲-۴-۴ کار می‌کنند، متخصصان تغذیه هم روی میزان برنج، پاستا و نوشیدنی‌های ورزشی برنامه‌ریزی می‌کنند. 

نقش مهم متخصصان تغذیه در مستطیل سبز

 با توجه به این‌که هم‎اکنون در متن برگزاری جام جهانی ۲۰۲۶ هستیم، متخصصان تغذیه تیم‌ها فشار مضاعفی را تحمل می‌کنند؛ اما اقدامات آن‌ها چیست؟
 مدیریت زمان‌بندی سوخت‌رسانی| متخصصان تغذیه برای هر بازیکن «پروفایل متابولیک» جداگانه دارند. پیش از مسابقه با وعده‌های پرکربوهیدرات و حین مسابقه با ژل‌های انرژی‌زا و نوشیدنی‌هایی برای جلوگیری از گرفتگی عضلات و افت تمرکز.
مدیریت «میکروبیوم» و التهاب| در تورنمنت‌های فشرده مثل جام جهانی، التهاب بدن به شدت بالاست. متخصصان تغذیه وعده‌هایی سرشار از امگا-۳ (ماهی‌های چرب)، زردچوبه، زنجبیل و گیلاس (برای تسریع ریکاوری عضلات) را در فهرست غذایی می‌گنجانند.
 استراتژی خواب و تغذیه شبانه|  متخصصان تغذیه به بازیکنان کمک می‌کنند تا با مصرف غذاهایی در وعده شام، کیفیت خواب آن‌ها را بهبود بخشند تا ریکاوری هورمونی بهتری در طول شب داشته باشند.
مقابله با شرایط محیطی| از آن‎جا که جام جهانی ۲۰۲۶ در کشورهای مختلف آمریکای شمالی برگزار می‌شود، تغییرات اقلیمی و ارتفاع بسیار مهم است چون در شهرهایی که ارتفاع بالاتری دارند، بدن به آهن بیشتری نیاز دارد. متخصصان تغذیه ممکن است مکمل‌های خاص آهن را تجویز کنند تا ظرفیت حمل اکسیژن خون بازیکنان حفظ شود.
روان‌شناسی تغذیه| در محیط‌های پرفشار تورنمنت، متخصص تغذیه با طراحی نسخه‌های سالم‌تر از غذاهای محبوب بازیکنان (مثلاً پیتزای پروتئینی یا دسرهای کم‌قند)، به حفظ سلامت روان و شادی بازیکنان کمک می‌کنند.